フコイダンがピロリ菌から胃を守る 食 海草が生息している海中、浜辺と言うのは、とても過酷な環境です。 しかしその中にあっても海草が生息できているのは、その体を覆う粘膜によって、ダメージが緩和されたり… 続きを読む
オイスターソースは牡蠣の栄養を濃縮したエキス オイスターソースには、生牡蠣よりもはるかに豊富な旨味が含まれています。 鹹味も強いのですが、旨味と甘味が絶妙に調和しているため、醸されたような風味も特徴になっています。 原料を塩茹でする段階で残る煮汁…
かつお節のイノシン酸を最大限に摂取するなら、カツオパックは「かつおのかれぶし」を選べ たこ焼きやお好み焼きなどに欠かすことができないのが鰹節であり、おやつの他に冷奴などに用いると尚更素材の味を感じることができ、日本人にとっては馴染み深いものです。 しかし、一言で鰹節と言ってもかつおのふ…
ついつい食べ過ぎてしまう素麺は、実は結構カロリーが高い事 毎日暑くてガッツリメニューも喉を通らない日々が続いていると、ついつい食べたくなるのが素麺かも知れません。 あのツルっとした麺ののど越しがたまらなくて、うっかりたくさん食べていた!と言う事…
ミトコンドリアを元気にして、内臓脂肪を減らせ! 人の細胞にはミトコンドリアという細胞小器官があります。古代では人とは別の生物であったけれども、酸素を使ってネルギーを作り出すという働きから、人の細胞の中に入って共生することになりました。 そして現在で…
ガーデニングで菌と接触し、免疫力を高める 病気を予防する為に、雑菌に触れないように気を付けているという人が増えています。 最近は、除菌効果の高い様々な商品が販売されているので、誰でも簡単に雑菌に触れる事を予防したり、除菌をしたり…