クエン酸

たこ焼きやお好み焼きなどに欠かすことができないのが鰹節であり、おやつの他に冷奴などに用いると尚更素材の味を感じることができ、日本人にとっては馴染み深いものです。…

オイスターソースには、生牡蠣よりもはるかに豊富な旨味が含まれています。 鹹味も強いのですが、旨味と甘味が絶妙に調和しているため、醸されたような風味も特徴になって…

海草が生息している海中、浜辺と言うのは、とても過酷な環境です。 しかしその中にあっても海草が生息できているのは、その体を覆う粘膜によって、ダメージが緩和されたり…

人の身体は髪の毛、爪、筋肉など全てタンパク質で作られています。生命を作っている大切な栄養素はタンパク質といっても過言ではありません。 そのタンパク質はアミノ酸に…

人の細胞にはミトコンドリアという細胞小器官があります。古代では人とは別の生物であったけれども、酸素を使ってネルギーを作り出すという働きから、人の細胞の中に入って…

毎日暑くてガッツリメニューも喉を通らない日々が続いていると、ついつい食べたくなるのが素麺かも知れません。   あのツルっとした麺ののど越しがたまらなく…

熱中症対策で重要だと叫ばれているのが塩分補給ですが、何も塩を舐めたり水分補給するドリンクに塩を入れなくてもイイと考えられるのです。   普段の食事で既…

友人で、小さい頃から野菜嫌いの偏食児童だった人が居るのですが、その人はいつも野菜から摂るべき栄養を全てサプリメントで摂っています。   なので、普段の…

夏の普段の飲み物と言うといつも冷蔵庫のドアポケットに作り置きしている麦茶を飲む！と言う人も多いと思います。   毎日ガブガブ飲んでしまっている麦茶です…

今、お腹の辺りを触ってみたり肉をつまんで確認してみた人は、多分全員クビレなどが存在していない体型の人かも知れません。   クビレがある！と言う人は自信…